気になる販促 ～街中の販売促進～ vol.3
[金澤 貴司]
スターバックスについて書いてみます。
単価が高いのについつい行ってしまうのは・・・
僕だけではないでしょう。
味もさることながら、なんとなくあの雰囲気が好き。
あるいは、空間が心地良い。
そう思われる方が多いでしょう。
でも、なぜ、スターバックスは居心地が良いのでしょうか？
先日、当社の最寄のスターバックスでは
新商品の試飲パーティーを開催していました。
もちろん、日常的に試食サービスも積極的に行っているので、
特に驚きがある訳でも無いのですが、ココに要因があるような気がしました。
それはつまり、サービス精神です。
出入り口のドアを店員さんが開閉してくれたり、オーダー待ちの顧客には
メニュー表を渡したり、毛布の貸し出しなど、一般的なコーヒーショップとは
違ったサービスを積極的に行っています。
些細な事ですが、こういった「おもてなしの精神」が顧客満足度の向上に
寄与していることは間違い無いでしょう。
そこまで考えて、ホームページを見てみると、なるほどスピリットにこう書いてあります。
「忙しい一日の疲れを癒し、自分だけの時間を過ごせるくつろぎの場所。
大切な人との語らいの時のとっておきの場所。」
「そして、おいしいコーヒーだけではなく、バリスタのもてなし、そして居心地のいい空間など、
すべてが揃っているのです。それが「サードプレイス」です。
家庭でも職場でも学校でもない3番目の場所として、ゆっくりと自分らしく過ごすことができる、
まさにオアシスのような空間。あなたにとってのサードプレイス、スターバックス コーヒーでの
体験は、かけがえのない1日をより豊かなものにしてくれるはずです。」
やはり企業精神として、おいしいコーヒーの提供だけでなく、
「スターバックス」という癒しの空間を提供しようという想いがるようです。
このあたりが既存のコーヒーショップと一線を画している点でしょうか。
まあ、深い分析は既に数多く出版されている企業読物に委ねるとして、
個人的にはコーヒーショップにして（という言い方をしては失礼かもしれませんが）
「空間を商品として提供する」という視点に興味が惹かれました。
全国チェーン展開している飲食店のほとんどが、基本的には回転率を良くして
売上を伸ばそうと創意工夫がなされる中にあって、「ゆったりとくつろいでもらう」事を
推奨する企業は珍しいように感じます。
そしてそれが結果的に奏功しているのですから、いやはや面白いです。
Webの世界でも、最近はアクセス数の競争からさらに一歩先に進み、
滞在時間をいかに伸ばすかという命題に変化しつつあります。
この辺に何か因果関係があるような気がするのですが、
睡魔が僕を襲い、「これ以上の深追いは、今はするな」と呼びかけてくるので、
それは今後の課題として、大事に取っておきたいと思います。
それでは、また・・・
