賞味期限
[山田 恵美子]
ここ最近、食関係の不祥事が続いていますね。
以前は、産地偽装なんて事がとりざたされていましたが、
今は賞味期限切れの原料、食材の使用。。。
不二家におたべ、ＴＤＬ、オハヨーなどなど
賞味期限が過ぎた食べ物を、すっぱいにおいがしないから大丈夫！
といって食してします方もいるかと思いますが・・・
賞味期限があるのは、
○味が落ちるから
○細菌が繁殖し食中毒になるかもしれないから
○カビがはえるから
などが考えられます。
カビは目に見えていなくても胞子がすでに根を張っていることもあります。
一般的にカビは発ガン物質であったり毒素を出したりするので、
「 においがしないから 」「 おなかを壊さなかったから 」などの理由で安心して
古いものを食べるべきではないのです。
安全が確認されている食品添加物を気にするくらいなら、
まずは古くなったものを食べない。
ということで、賞味期限を過ぎているものは食べません。
いや、賞味期限が切れる前に食べましょう。